おいしいもの！

いちご大福を冷蔵庫に入れておいたら、翌日にはお餅が固くなっていた……という経験はありませんか？買ったばかりのときは柔らかくてもちもちしていたのに、冷蔵庫から取り出すと、思っていたより固くなっていて驚くことがありますよね。「冷蔵庫に入れたのが...

「パスタを表示時間どおりに茹でたのに、なぜか芯が残っている……」「食べてみたら硬かったけれど、もう一度茹で直しても大丈夫？」「ソースまで混ぜてしまったパスタを、今から柔らかくする方法はないの？」そんな経験はありませんか？せっかくおいしいパス...

「コンビニで買ったサンドイッチが食べきれなかったけれど、冷凍しても大丈夫かな？」「たまごサンドやツナサンドは、冷凍するとまずくなってしまうの？」「冷凍したサンドイッチは、どうやって解凍すればおいしく食べられるの？」コンビニのサンドイッチは手...

誕生日やクリスマスなど、特別な日に食べるケーキ。ケーキの上には、サンタクロースや動物、お花、かわいい人形など、さまざまな飾りがのっていますよね。その中でも、砂糖で作られた飾りを見て、こんなふうに思ったことはありませんか？「ケーキの上にある砂...

手作り餃子を作ろうと思ったとき、「ひき肉はどれを選べばいいの？」と迷ったことはありませんか？スーパーのお肉売り場には、豚ひき肉や合い挽き肉、鶏ひき肉など、いろいろな種類が並んでいます。なかには「餃子用ひき肉」と書かれたものもあり、普通の豚ひ...

寒い季節になると、温かいおでんが食卓に並ぶ機会も増えますよね。大根や卵、こんにゃく、練り物など、いろいろな具材にだしの味がしみ込んだおでんは、家族みんなで楽しめる家庭料理のひとつです。一度にたくさん作って、翌日も食べようと考える方も多いので...

秋刀魚を焼いてお皿に盛り付けようとしたとき、お腹の部分から黒っぽい液体が出てきたり、内臓がドロドロになっていたりして、驚いたことはありませんか？「秋刀魚を焼いたら内臓が溶けてしまったけれど、食べても大丈夫？」「内臓がドロドロになるのは、秋刀...

料理のレシピを見ていると、「鷹の爪は種を取り除いてから使いましょう」と書かれていることがありますよね。でも、いざ調理しようとすると、「どうして鷹の爪の種を取る必要があるの？」「種を取らずに料理に入れてしまったけれど、大丈夫かな？」「種を取れ...

厚揚げは、焼いたり炒めたりするだけでもおいしく食べられる、毎日の料理に便利な食材ですよね。食べ応えがあり、味付けのアレンジもしやすいため、お弁当のおかずに使いたいと考える方も多いのではないでしょうか。でも、いざお弁当に入れようとすると、「厚...

豆腐ハンバーグを作ろうと思って材料を混ぜてみたら、タネが思った以上にゆるくなってしまった……。そんな経験はありませんか？「豆腐ハンバーグのタネがベチャベチャで形にならない」「パン粉や片栗粉を入れれば固まるの？」「豆腐を入れすぎたけれど、今か...