おいしいもの！

せっかくスイートポテトを手作りしたのに、食べてみたらパサパサしていた……。そんな経験はありませんか？「焼く前から生地がポロポロしているけれど、このまま焼いても大丈夫？」「焼いた後にパサパサになったスイートポテトは、もう直せないの？」「牛乳を...

秋になると食べたくなる栗ご飯。ほくほくした栗と、ふっくら炊き上がったご飯の組み合わせを楽しみに作ったのに、「栗だけかたい……」「ご飯は普通に炊けているのに、栗に芯があるような気がする」「もう炊いてしまったけれど、ここからやわらかくできる？」...

冷蔵庫を整理していたら、奥からいつ開封したのかわからないジャムが出てきた。「まだ残っているけれど食べられるかな？」と思ってふたを開けてみたら、表面にカビのようなものが……。そんなとき、困ってしまうのがジャムの捨て方です。「カビの部分だけ取れ...

ひじきの煮物を作ろうと思って材料を並べたところで、「そういえば、乾燥ひじきを戻していなかった！」と気づくことはありませんか？夕食の準備を急いでいると、ここから水で戻すのが少し面倒に感じることもありますよね。そんなとき、「どうせ煮汁の中で煮る...

オートミールパンを作ったとき、「たくさん作ったけれど、一度では食べきれない」「朝食用にまとめて作って冷凍しておきたい」「冷凍するとパサパサにならない？」と気になることはありませんか？せっかく作ったオートミールパンですから、できるだけ食べやす...

パックご飯は、食べたいときにすぐ用意できる便利な食品です。忙しい日の食事や、ご飯を炊き忘れてしまったときなどに使っている方も多いのではないでしょうか。ところが、いざ食べようと思ってフィルムを開けたあと、「やっぱり今日は食べなくなった」「思っ...

鮭のクリームシチューを作ったものの、「食べてみたら、なんとなく生臭い……」「いつものクリームシチューより魚っぽいにおいが気になる」「鮭を入れた途端、シチュー全体の香りが変わった気がする」と困っていませんか？鮭とクリームシチューはよく合う組み...

寒くなってくると食べたくなる、おでん。大根やこんにゃく、卵、ちくわなど、いろいろな具材を一度に楽しめるので、「今日はおでんにしよう」と決めることもありますよね。ところが、いざ夕食に出そうとすると、「おでんだけでいいのかな？」「家族から『おで...

寒くなってくると食べたくなる、あつあつのおでん。大根や卵、こんにゃく、ちくわ、はんぺんなど、好きな具材をたっぷり入れて作るとおいしいですよね。ただ、おでんを普通の鍋で作ると、「大根がなかなか柔らかくならない」「味がしみるまで時間がかかる」「...

おうちで手作りハンバーグを作るのは楽しいですよね。ひき肉をこねたり、丸く形を整えたりする作業は子どもにも手伝ってもらいやすく、家族で料理を楽しみたいときにもぴったりです。チーズを入れたり、大きさを変えたり、自分好みにアレンジできるのも手作り...