寒くなってくると食べたくなる、おでん。
大根やこんにゃく、卵、ちくわなど、いろいろな具材を一度に楽しめるので、
「今日はおでんにしよう」
と決めることもありますよね。
ところが、いざ夕食に出そうとすると、
「おでんだけでいいのかな？」
「家族から『おでんはおかずにならない』と言われた……」
「おでんの日って、ほかに何を作ればいいの？」
と悩むことがあります。
自分はおでんとご飯だけでも十分なのに、夫や子供から「何かおかずないの？」と言われると困ってしまいますよね。
かといって、おでんを作ったうえに、さらに何品も用意するのは大変です。
結論からいうと、おでんがおかずになるかどうかは、人によって感じ方が違います。
おでんだけで十分満足できる人もいれば、
「白ご飯が進みにくい」
「もう少し食べ応えが欲しい」
「肉や魚のおかずが欲しい」
と感じる人もいます。
そのため、おでんがおかずになるかどうかを決めるより、
「何が物足りないのか」
を考えてみるのがおすすめです。
たとえば、ボリュームが足りないなら肉や魚の主菜を一品。
白ご飯が進みにくいなら、炊き込みご飯やおにぎり。
味に変化が欲しいなら、酢の物やサラダなどのさっぱりした副菜。
このように、足りない部分だけを補えば、たくさんのおかずを用意しなくても献立を整えやすくなります。
この記事では、
- おでんがおかずにならないと感じる理由
- おでんに合うメインのおかず
- 簡単な副菜や付け合わせ
- もう一品だけ欲しいときの考え方
- おでんに合うご飯もの
- 子供や家族に合わせた献立
- がっつり食べたい日の組み合わせ
- そのまま真似できる献立例
- おでんが残った翌日の献立
などを、初心者の方にもわかりやすく紹介していきます。
「今日のおでんに何を合わせよう？」
と迷っている方は、ぜひ献立を決める参考にしてみてくださいね。
- おでんはおかずにならない？結論は「人によって違う」
- おでんがおかずにならないと感じるのはなぜ？
- おでんだけでは物足りないときは何を足す？
- おでんに合う献立はどう決める？迷ったときの5つのポイント
- おでんに合うメインのおかず10選
- おでんに合う簡単な副菜・付け合わせ10選
- おでんにもう一品だけ足すなら？手間をかけない方法
- おでんに合うさっぱりしたおかずは？味に変化をつけたいときの一品
- おでんに合うご飯ものは？白ご飯以外の組み合わせもおすすめ
- おでんで白ご飯が進まないときはどうする？
- おでんの具材が多い日・少ない日で献立を変えよう
- 家族に合わせておでんの献立を変えるには？
- 軽め・普通・がっつり！ボリューム別のおでん献立
- そのまま真似できる！おでんの日の献立例7パターン
- おでんをおかずとして満足しやすくする5つの工夫
- おでんの日に献立を増やしすぎないためのコツ
- おでんの献立でやりがちな失敗とは？
- おでんが残った翌日の献立はどうする？
- 迷ったときに使える！おでん献立の早見表
- おでんのおかずについてよくある質問
- おでんの日の献立チェックリスト
- まとめ｜おでんがおかずにならないと感じたら「何が足りない？」から考えよう
おでんはおかずにならない？結論は「人によって違う」
「おでんはおかずにならない」
という意見を聞くことがありますが、おでんがおかずになるかどうかに、ひとつの正解があるわけではありません。
おでんと白ご飯だけで満足できる人もいますし、おでんだけでは物足りないと感じる人もいます。
大切なのは、
「おでんはおかずなの？」
という答えを決めることよりも、
「自分や家族が満足できる献立になっているか」
を考えることです。
おでんだけで満足できる人もいる
おでんには、さまざまな具材を入れられます。
たとえば、
大根
こんにゃく
卵
ちくわ
さつま揚げ
厚揚げ
がんもどき
餅入り巾着
ロールキャベツ
などです。
一つの鍋にいろいろな具材が入っているため、おでんだけでも十分食べ応えを感じる人はいます。
特に具だくさんのおでんなら、
おでん＋白ご飯
というシンプルな献立でも満足しやすいでしょう。
そのため、
「おでんの日には絶対に別のメイン料理を作らなければならない」
と考える必要はありません。
おでんだけでは物足りない人もいる
一方で、
「おでんだけでは夕食として少し寂しい」
と感じる人もいます。
これは、おでんが嫌いだからとは限りません。
おでんは好きでも、
「肉のおかずが欲しい」
「白ご飯と一緒に食べるものが欲しい」
「もっとしっかり食べたい」
ということがあります。
特に普段から、
ご飯＋肉や魚のメイン料理＋副菜
という献立に慣れていると、おでんだけでは「メインのおかずがない」と感じる場合があります。
おでんの具材によって満足感も変わる
同じ「おでん」でも、中に入っている具材によってボリュームはかなり変わります。
たとえば、
大根
こんにゃく
しらたき
などが中心のおでんと、
卵
厚揚げ
餅入り巾着
ロールキャベツ
練り物
などがたくさん入ったおでんでは、食べたときの印象が違います。
つまり、
「おでんだから物足りない」
のではなく、
「今日のおでんの具材では少し物足りない」
ということもあるのです。
献立を考えるときは、おでんという料理名だけを見るのではなく、
「今日はどんな具材が入っているかな？」
と確認してみるとよいでしょう。
物足りないなら一品だけ足してもいい
家族から、
「おでんだけ？」
と言われると、
「じゃあ、ほかにもいろいろ作らなきゃ」
と思ってしまうかもしれません。
ですが、主菜も副菜も汁物も、すべて追加する必要はありません。
たとえば、
おでん＋唐揚げ＋白ご飯
でもいいですし、
おでん＋炊き込みご飯
でも構いません。
少しだけ物足りないのであれば、
おでん＋白ご飯＋簡単な副菜
でも十分です。
おでん自体にいろいろな具材が入っているからこそ、追加する料理は一品だけでも献立を整えやすいのです。
おでんがおかずにならないと感じるのはなぜ？
では、なぜ同じおでんでも、
「立派なおかずだよ」
という人と、
「おでんはおかずにならない」
という人に分かれるのでしょうか。
理由を知っておくと、何を追加すればよいのか考えやすくなります。
白ご飯が進みにくいと感じる
大きな理由のひとつが、
「白ご飯と合わせにくい」
というものです。
たとえば、生姜焼きや照り焼きなど、味のしっかりした料理なら、
「ご飯を食べたい」
と感じやすいですよね。
一方、おでんはだしを生かしたやさしい味付けにすることが多いため、人によっては白ご飯が進みにくく感じます。
おでんそのものには満足していても、
「ご飯を何で食べればいいんだろう？」
となってしまうのです。
このタイプなら、メイン料理をたくさん増やさなくても、
ご飯そのものを変える
という方法があります。
炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎりなどにすると、おでんと合わせやすくなることがあります。
具材の味が似ていると感じやすい
おでんにはたくさんの具材が入っていますが、同じだしの中で煮込みます。
そのため、
大根を食べて、
こんにゃくを食べて、
卵を食べて、
ちくわを食べて……
と具材を変えても、
「味の方向が似ている」
と感じることがあります。
そこで、少し違う味付けの料理を添えると、食卓に変化が出ます。
たとえば、
酢の物
浅漬け
サラダ
唐揚げ
焼き魚
などです。
「量が足りない」というより、
味に変化が欲しい
という場合は、追加する料理の量を増やす必要はありません。
小さな副菜一品でも十分なことがあります。
肉や魚のメイン料理が欲しくなる
普段から、
「夕食には肉か魚のメイン料理がある」
という家庭では、おでんだけだとメインがないように感じることがあります。
おでんにも練り物や卵などが入っていますが、
「お肉を食べた感じが欲しい」
「魚のおかずが一品欲しい」
という人もいるでしょう。
その場合は、
唐揚げ
鶏肉の照り焼き
生姜焼き
焼き魚
刺身
などを一品追加すると、満足しやすくなります。
ポイントは、
おでんに合う料理を何品も作る必要はない
ということです。
「肉料理がないから物足りない」のであれば、肉料理を一品足せば解決できます。
食感の変化が少なく感じる
おでんは、じっくり煮込んでやわらかくなった具材が多い料理です。
大根や卵、練り物など、もちろんそれぞれ食感は違いますが、
「もっとカリッとしたものが欲しい」
「シャキシャキしたものを食べたい」
と感じることもあります。
そのようなときは、
唐揚げなどの揚げ物や、シャキシャキしたサラダ、浅漬けなどを合わせると、献立に変化を付けやすくなります。
煮物や汁物に近い感覚で食べている
おでんをどのような位置づけで考えるかも、人によって違います。
ある人にとっては、
「おでん＝メイン料理」
ですが、別の人にとっては、
「おでん＝大きな煮物」
のように感じる場合があります。
後者の場合、
「メイン料理が別に欲しい」
となりやすいでしょう。
ここでも、どちらが正しいということではありません。
家庭によって食卓の習慣は違うため、
「うちではどう食べると満足できるか」
を考えるのが一番わかりやすいでしょう。
家庭によって「おかず」の感覚が違う
育った家庭によっても、おでんの食べ方は違います。
子供の頃から、
おでん＋ご飯
で食べていた人なら、おでんをメインのおかずとして自然に感じやすいでしょう。
反対に、
おでんのほかに焼き魚や肉料理が並ぶ家庭で育った人なら、
「おでんとは別にメインがあるもの」
という感覚になることがあります。
夫婦でも意見が分かれるのは不思議ではありません。
だからこそ、
「おでんがおかずになる・ならない」
で考えるより、
「何があれば満足できる？」
と考えたほうが献立を決めやすくなります。
おでんだけでは物足りないときは何を足す？
おでんだけでは物足りないと感じたら、まずは、
何が足りないのか
を考えてみましょう。
原因がわかれば、追加する料理も簡単に決められます。
| こんなとき | 足したいもの |
|---|---|
| お腹いっぱいにならない | 肉や魚などの主菜 |
| 白ご飯が進まない | 炊き込みご飯・混ぜご飯など |
| あと一品だけ欲しい | 簡単な副菜 |
| 味に変化が欲しい | 酢の物・浅漬けなど |
| 食感を変えたい | サラダ・揚げ物など |
| 子供が物足りなそう | 食べ慣れたおかず |
| 手間を増やしたくない | 切るだけ・和えるだけの副菜 |
ボリュームが足りないなら主菜を足す
「おでんは好きだけど、お腹いっぱいにならない」
という場合は、主菜を追加する方法がわかりやすいでしょう。
唐揚げや生姜焼き、焼き魚など、一品あるだけでも食卓の印象が変わります。
特に家族の中にしっかり食べたい人がいる場合は、
おでんを増やすより、別の主菜を一品足す
ほうが満足してもらえることもあります。
少しだけ物足りないなら副菜を足す
「メイン料理をもう一品作るほどではないけれど、何となく食卓が寂しい」
という場合は、副菜がおすすめです。
おひたしや浅漬け、酢の物など、少量の副菜ならおでんの邪魔をしにくく、食卓にも変化が出ます。
白ご飯が進まないならご飯を変える
おでんは十分食べられるけれど、
「白ご飯だけ余ってしまう」
という場合もあります。
そんなときは、追加のおかずではなく、ご飯を変えてみましょう。
たとえば、
炊き込みご飯
混ぜご飯
おにぎり
いなり寿司
などです。
「おでんの日だから、白ご飯でなければいけない」という決まりはありません。
味に変化が欲しいならさっぱりした一品
おでんを食べている途中で、
「少し違う味が欲しい」
と感じることがあります。
そんなときは、酢の物や浅漬けなどを少し添えると、味の切り替えがしやすくなります。
ボリュームを増やしたいわけではないので、大きな料理を追加する必要はありません。
子供が食べにくそうなら好きなおかずを一品
大人はおでんが好きでも、子供は食べられる具材が少ないことがあります。
その場合は、子供が食べやすいおかずを一品だけ追加する方法があります。
たとえば、
卵焼き
唐揚げ
コロッケ
おにぎり
などです。
家族全員のために料理を何品も増やすのではなく、
必要な人が食べられるものを少し用意する
と考えると、献立作りが楽になります。
おでんに合う献立はどう決める？迷ったときの5つのポイント
おでんに合う料理はたくさんあります。
そのため、選択肢が増えるほど、
「結局、何を作ればいいの？」
と迷ってしまうこともありますよね。
そんなときは、次の5つを順番に確認してみてください。
1．まず今日のおでんの具材を見る
最初に確認したいのは、
今日のおでんに何が入っているか
です。
具材が、
大根
こんにゃく
しらたき
などを中心にしているなら、肉や魚の主菜を追加してもよいでしょう。
反対に、
卵
厚揚げ
餅入り巾着
ロールキャベツ
練り物
など、食べ応えのある具材がたくさん入っているなら、大きな主菜を追加しなくても満足できるかもしれません。
2．足りない食感を補う
おでんにはやわらかい具材が多いので、
「食感が単調に感じるな」
と思ったら、違う食感の料理を合わせてみましょう。
シャキシャキしたサラダや浅漬け、衣のある揚げ物などを少量追加するだけでも変化が出ます。
3．同じような味の料理ばかりにしない
おでんが和風のだし味なので、追加する料理まで煮物にすると、
「全部似た感じ」
になってしまうことがあります。
もちろん煮物を合わせてはいけないわけではありません。
ただ、献立に変化を付けたいのであれば、
焼く
揚げる
和える
など、違う調理方法の料理を選ぶとまとめやすくなります。
4．家族が何を物足りないと感じているか確認する
「おでんだけでは足りない」
と言われたら、
「何が欲しい？」
と聞いてみるのもひとつの方法です。
たとえば、
「肉が食べたい」
なら肉料理。
「ご飯が進まない」
なら味付きご飯。
「量が足りない」
ならおにぎりや主菜。
というように、解決策が変わります。
何が物足りないのかわからないまま料理を増やすと、せっかく作っても食べきれないことがあります。
5．追加料理に手間をかけすぎない
おでんは具材を用意したり、下ごしらえをしたり、煮込んだりと、意外と手間がかかります。
そのうえ、
唐揚げを作って、
副菜を作って、
サラダを作って……
となると、作る側は大変ですよね。
だからこそ、
「おでんを作った日は、追加料理は簡単なものでOK」
と考えてみましょう。
一品追加するだけでも、十分献立は変わります。
おでんに合うメインのおかず10選
ここからは、おでんだけでは物足りない日に合わせやすいメインのおかずを紹介します。
「しっかり食べたい」
「家族からもう一品欲しいと言われた」
というときの参考にしてくださいね。
唐揚げ
がっつり食べたい日に合わせやすいのが唐揚げです。
おでんにはやわらかく煮た具材が多いため、衣のある唐揚げを合わせると食感にも変化が出ます。
また、
「おでんは好きだけど肉料理も食べたい」
という家族がいる場合にも取り入れやすいでしょう。
唐揚げをたくさん用意する必要はありません。
おでんがメインなら、普段より少なめに添える方法もあります。
鶏肉の照り焼き
鶏肉の照り焼きも、おでんの日に合わせられるおかずです。
おでんだけでは白ご飯が進みにくいと感じる人でも、照り焼きがあるとご飯を食べやすくなります。
「おでんは食べたいけれど、ご飯のおかずも欲しい」
という日に向いています。
豚肉の生姜焼き
しっかり食べたい場合は、生姜焼きを組み合わせる方法もあります。
生姜焼きを白ご飯のおかずにして、おでんをもう一つの料理として楽しめます。
ただし、おでんが具だくさんなら、生姜焼きは少なめでも十分でしょう。
餃子
餃子は、おでんとは味や食感が大きく変わるため、献立に変化を付けたい日に使いやすい一品です。
おでんのやさしい味が続く中で、違った味付けの料理があると、食卓の印象も変わります。
家族が餃子を好きなら、
おでん＋餃子＋ご飯
という組み合わせもよいでしょう。
焼き鳥
「肉料理は欲しいけれど、大きな主菜を作るほどではない」
というときには、焼き鳥を少量合わせる方法があります。
おでんの具材をしっかり食べながら、肉料理も少し楽しみたい日に使いやすいでしょう。
コロッケ
子供のいる家庭なら、コロッケを組み合わせる方法もあります。
おでんの具材をあまり食べない子供でも、コロッケなら食べやすいという場合があります。
家族全員がおでんを同じ量食べる必要はありません。
大人はおでん中心、子供はコロッケとご飯も食べる、という献立でもよいでしょう。
焼き魚
おでんにもう一品追加したいけれど、
「揚げ物ほど重たくしたくない」
というときは、焼き魚も選択肢になります。
おでんと焼き魚、ご飯という組み合わせなら、和食らしい食卓にまとめやすくなります。
魚の種類は、その日に用意しやすいものを選べば十分です。
刺身
調理する品数をなるべく増やしたくない場合は、刺身を添える方法もあります。
おでんとは温度や食感も違うため、食卓に変化が出ます。
おでんを作ることに時間をかけた日は、
「もう一品はなるべく手をかけたくない」
ということもありますよね。
そんな日の選択肢のひとつです。
魚の照り焼き
白ご飯が進む魚料理が欲しいなら、魚の照り焼きも合わせられます。
おでんはそのまま楽しみながら、ご飯は照り焼きと一緒に食べるという形にできます。
「おでんで白ご飯が食べにくい」という家族がいるときにも使いやすいでしょう。
卵焼き
「メイン料理を追加するほどではないけれど、食卓が少し寂しい」
という場合は、卵焼きも便利です。
ただし、おでんにも卵をたくさん入れている場合は、卵料理が重なります。
今日のおでんの具材を確認してから決めるとよいでしょう。
おでんに合う簡単な副菜・付け合わせ10選
おでんだけでもボリュームは足りているけれど、
「もう少し食卓に変化が欲しい」
という場合は、副菜を一品添えてみましょう。
おでんの日は、なるべく簡単に作れる副菜を選ぶと負担を増やしにくくなります。
ほうれん草のおひたし
和食でまとめたいときに合わせやすいのが、ほうれん草のおひたしです。
おでんとは違う野菜の食感を加えられます。
量をたくさん作らなくても、小鉢程度で十分です。
小松菜のごま和え
小松菜のごま和えも、おでんの日の副菜として使えます。
おでんとは味付けを変えられるため、
「似た味ばかりになるのを避けたい」
というときにもよいでしょう。
きゅうりの浅漬け
簡単な副菜が欲しいなら、きゅうりの浅漬けも合わせやすい一品です。
やわらかい具材が多いおでんに、きゅうりの食感をプラスできます。
さっぱりしたものが欲しいときにも向いています。
きゅうりとわかめの酢の物
おでんの途中で少し口当たりを変えたい場合は、酢の物を添える方法があります。
おでんとは味の方向が違うため、小さな一品でも食卓に変化を付けられます。
冷やしトマト
できるだけ調理をしたくない日は、トマトを切って添えるだけでも構いません。
おでんの日だからといって、副菜まで手の込んだ料理にする必要はありません。
「何か野菜を一品添えたい」
というときにも取り入れやすいでしょう。
キャベツの塩昆布和え
キャベツを使った簡単な和え物も、おでんの日に便利です。
火を使わずに作れる方法なら、おでんを煮ている間にも準備できます。
シャキッとした食感が加わるのもポイントです。
きんぴらごぼう
少ししっかりした副菜が欲しい場合は、きんぴらごぼうを合わせてもよいでしょう。
おでんとは違った食感を楽しめます。
作り置きがある場合は、そのまま食卓へ出せるので便利です。
ポテトサラダ
子供も食べやすい副菜を追加したい場合は、ポテトサラダも候補になります。
ただし、おでんにじゃがいもを入れている場合は、食材が重なることがあります。
「絶対に避けるべき」というわけではありませんが、ほかの副菜も選べるなら、具材を確認してから決めると献立に変化を付けやすくなります。
春雨サラダ
おでんとは違った食感の副菜として、春雨サラダを合わせる方法もあります。
少しさっぱりした味付けにすれば、おでんの合間にも食べやすくなります。
大根サラダ
シャキシャキしたものが欲しい場合は、大根サラダも候補です。
ただし、おでんにも大根が入っていることが多いため、
「同じ大根でも食感の違いを楽しみたい」
という場合に選ぶとよいでしょう。
食材の重複を避けたいなら、キャベツやきゅうりなど別の野菜を使った副菜に変更しても構いません。
おでんにもう一品だけ足すなら？手間をかけない方法
「おでんだけでは少し寂しい」
とは思っても、
「もう料理するのは大変……」
という日もありますよね。
そんなときは、手間をかけずに用意できる一品を選びましょう。
切るだけで出せるものを選ぶ
最も簡単なのは、切るだけで食卓へ出せるものです。
たとえばトマトやきゅうりなど、簡単に準備できる食材を利用します。
おでんの鍋にたくさんの具材が入っているなら、副菜はこの程度でも十分です。
「一品作らなければ」
と考えるより、
「一皿追加する」
くらいに考えると気持ちも楽になります。
和えるだけの副菜にする
キャベツやきゅうりなどを使った和え物なら、調理工程を少なくできます。
おでんを煮ている間に作っておけば、食べる直前に慌てる必要もありません。
焼くだけのおかずを選ぶ
主菜を追加したい場合も、複雑な料理にする必要はありません。
魚などを焼くだけなら、おでんを温めながら同時に準備しやすくなります。
作り置きを活用する
冷蔵庫に、
きんぴら
おひたし
浅漬け
などの作り置きがあるなら、新しく一品作らず、そのまま活用してもよいでしょう。
献立は毎回すべて一から作らなくても構いません。
おでんを煮ている間に作れるものにする
追加料理を選ぶときは、
「おでんと同時進行できるか」
を考えるのもおすすめです。
おでんを煮ている間に、
野菜を切る
副菜を和える
魚を焼く
というように進めれば、料理時間を増やしすぎずに済みます。
大切なのは、
おでんを作ったうえに、さらに頑張りすぎないこと。
一品足すだけでも、食卓の印象は十分変えられます。
おでんに合うさっぱりしたおかずは？味に変化をつけたいときの一品
おでんには、大根やこんにゃく、卵、練り物など、いろいろな具材が入っています。
一つの鍋でさまざまなものを食べられるのがおでんのよいところですが、どの具材にも同じだしの味がしみ込んでいるため、
「途中で少し違う味のものが欲しくなる」
「おでんだけだと味の変化が少ない気がする」
ということもありますよね。
そんなときは、ボリュームのある主菜ではなく、さっぱりしたおかずを少し添えるのがおすすめです。
「量は足りているけれど、もう一品欲しい」
というときにも取り入れやすいでしょう。
酢の物なら味の切り替えをしやすい
おでんとは違った味の副菜を用意したいなら、酢の物があります。
たとえば、
きゅうりとわかめの酢の物
など、普段作り慣れているもので構いません。
おでんを食べながら、途中で少し酢の物を挟むことで、味に変化を付けられます。
大きなお皿いっぱいに用意する必要はなく、小鉢程度でも十分です。
浅漬けなら手軽に添えやすい
「副菜にあまり時間をかけたくない」
という場合は、浅漬けも使いやすい一品です。
きゅうりや白菜、キャベツなど、そのとき家にある野菜を使えます。
おでんにはやわらかい具材が多いため、浅漬けの食感が加わると食卓にも変化が出ます。
おひたしなら和食の献立にまとめやすい
おでんと一緒に野菜のおかずを食べたいなら、おひたしもよいでしょう。
ほうれん草や小松菜などのおひたしなら、和食の献立として自然にまとめやすくなります。
おでんが具だくさんなら、
おでん＋ご飯＋おひたし
くらいのシンプルな組み合わせでもよいですね。
冷やしトマトなら切るだけでも用意できる
おでんを作ったあと、
「もう包丁を使う料理すら増やしたくない」
という日もあります。
そんなときは、トマトを切って添える程度でも構いません。
温かいおでんと冷たいトマトでは温度も食感も違うため、簡単な一品でも変化を付けられます。
大根サラダなら同じ大根でも食感を変えられる
おでんの定番具材といえば大根ですが、生の大根を使ったサラダを合わせる方法もあります。
「おでんにも大根が入っているのに？」
と思うかもしれません。
ただ、おでんの大根はやわらかく煮込まれているのに対し、サラダではシャキシャキした食感を楽しめます。
同じ食材でも調理方法が違えば、印象はかなり変わります。
もちろん、
「同じ食材は重ねたくない」
という場合は、キャベツやきゅうりなど別の野菜を使ったサラダにしてもよいでしょう。
きゅうりを使った副菜なら食感を足しやすい
きゅうりは、浅漬けや酢の物、和え物などに使えます。
火を使わずに作れるものも多いため、
「おでんを煮ているコンロを邪魔したくない」
というときにも便利です。
おでんにもう一品追加するときは、必ずしもボリュームのある料理である必要はありません。
おでんだけで量は足りているなら、違う味や食感を少し足す。
このように考えると、献立を無理なく整えられます。
おでんに合うご飯ものは？白ご飯以外の組み合わせもおすすめ
「おでんは好きだけれど、白ご飯とは合わせにくい」
という方もいるのではないでしょうか。
そんなときは、
おかずを増やすのではなく、ご飯のほうを変える
という方法があります。
おでんには白ご飯しか合わせられないわけではありません。
炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎりなどにすると、それだけで献立全体の印象が変わります。
白ご飯
もちろん、おでんに白ご飯を合わせても構いません。
おでんのだしの味が好きで、
「大根や卵を食べながら白ご飯も食べられる」
という方なら、無理に変える必要はありません。
特に、肉や魚などの別のおかずを追加する場合は、白ご飯が合わせやすくなります。
たとえば、
おでん＋生姜焼き＋白ご飯
おでん＋焼き魚＋白ご飯
などです。
おでんだけではご飯が進まない人でも、別の主菜が一つあれば食べやすくなるでしょう。
炊き込みご飯
白ご飯が進みにくいときに使いやすいのが、炊き込みご飯です。
ご飯自体に味が付いているため、
「おでんを白ご飯のおかずにしなければ」
と考えなくてよくなります。
献立も、
おでん＋炊き込みご飯＋小さな副菜
程度でまとめられます。
おでんも炊き込みご飯も味があるので、副菜を追加するなら、さっぱりしたものを少量添える程度でもよいでしょう。
混ぜご飯
炊き込みご飯を一から作るのが大変な場合は、混ぜご飯にする方法もあります。
おでんを用意したあとに、
「白ご飯だけだと少し寂しいな」
と思ったときにも使いやすいでしょう。
ご飯に味が付くだけで、
おでん＋ご飯
というシンプルな献立でも満足しやすくなることがあります。
おにぎり
同じ白ご飯でも、おにぎりにすると印象が変わります。
子供がおでんだけでは食事を進めにくそうなときにも、おにぎりなら食べやすい場合があります。
小さめのおにぎりにしておけば、おでんを食べながら量を調整することもできます。
「炊き込みご飯を作るほどではないけれど、白ご飯のまま出すのも少し寂しい」
という日にも便利です。
いなり寿司
おでんといなり寿司を組み合わせる方法もあります。
いなり寿司はご飯自体を楽しめるため、おでんを「白ご飯のおかず」として考える必要がありません。
おでんを中心にしながら、少し違ったご飯ものを合わせたいときの選択肢になります。
巻き寿司
巻き寿司を合わせる方法もあります。
おでんとご飯を別々に楽しめるので、
「おでんは好きだけど、ご飯のおかずにはしにくい」
という場合にも取り入れやすいでしょう。
用意する品数を増やさずに、食卓に変化を付けられるのもポイントです。
ちらし寿司
食卓を少し華やかにしたい場合は、ちらし寿司を合わせる方法もあります。
ただし、おでんもちらし寿司もそれぞれ存在感があるため、さらに何品も追加すると量が多くなりやすくなります。
その場合は、
おでん＋ちらし寿司
を中心にして、必要なら小さな副菜を添える程度でもよいでしょう。
おでんの日は、
「おかずを何品追加するか」
だけではなく、
「ご飯をどうするか」
から献立を考えることもできます。
おでんで白ご飯が進まないときはどうする？
家族から、
「おでんじゃご飯が食べられない」
と言われると、
「じゃあ、別のおかずを作らないといけないの？」
と思ってしまいますよね。
ですが、白ご飯が進まないからといって、必ず大きな主菜を追加する必要はありません。
ご飯側を少し工夫するだけで解決する場合もあります。
ご飯そのものに味を付ける
まず考えやすいのが、先ほど紹介した炊き込みご飯や混ぜご飯です。
白ご飯は「おかずと一緒に食べる」という感覚が強くても、味付きご飯ならそのまま食べられます。
そのため、
おでんを無理にご飯のおかずにしなくてもよくなる
のです。
「おでんはおでん」
「ご飯はご飯」
として、それぞれ楽しむ献立にできます。
海苔やふりかけを添える
もっと簡単に済ませたいなら、海苔やふりかけなどをご飯に添える方法もあります。
わざわざ炊き込みご飯を作らなくても、
白ご飯を食べやすくするものを用意する
という考え方です。
「おでんの日のために、さらに料理を増やしたくない」
というときにも使いやすいでしょう。
おにぎりにして食べ方を変える
同じご飯でも、お茶碗に盛った白ご飯とおにぎりでは印象が変わります。
小さなおにぎりにすれば、
おでんを食べる
↓
おにぎりを食べる
↓
またおでんを食べる
というように、別々に楽しみやすくなります。
子供がいる家庭でも取り入れやすい方法です。
ご飯が進むおかずを一品だけ追加する
「やっぱり白ご飯が食べたい」
という場合は、ご飯が進みやすいおかずを一品だけ追加してもよいでしょう。
たとえば、
生姜焼き
照り焼き
焼き魚
などです。
この場合、おでんを白ご飯のおかずにする必要はありません。
ご飯は追加した一品と食べ、おでんはおでんとして楽しむ
という形にできます。
無理に白ご飯と組み合わせなくてもいい
一番大切なのは、
「夕食だから白ご飯を食べなければならない」
と決めつけないことです。
おでんと白ご飯の組み合わせが好きなら、そのままで構いません。
反対に、白ご飯が進みにくいなら、
炊き込みご飯
混ぜご飯
おにぎり
いなり寿司
などに変えることができます。
「おでんに合うおかず」を探すだけではなく、
主食を変える
という選択肢を持っておくと、献立を考えやすくなります。
おでんの具材が多い日・少ない日で献立を変えよう
おでんの日に、
「もう一品作ったほうがいいかな？」
と迷ったら、鍋の中を見てみましょう。
同じおでんでも、具材の種類や量によって食べ応えは変わります。
具だくさんのおでんなら副菜だけでもまとめやすい
大根や卵、厚揚げ、練り物、こんにゃく、餅入り巾着など、いろいろな具材が入っているなら、おでん自体がかなりボリュームのある料理になります。
その場合は、
おでん＋ご飯＋副菜
程度でも献立をまとめやすいでしょう。
「おでんの日だから別のメイン料理も必要」
と考える必要はありません。
食卓を見て少し寂しく感じるなら、浅漬けやおひたしなどを添える程度でも十分です。
具材が少ないなら主菜を足す
反対に、おでんの具材が少なめなら、別の主菜を一品追加すると食べ応えを補えます。
たとえば、
おでん＋焼き魚＋ご飯
おでん＋唐揚げ＋ご飯
などです。
特に家族の人数に対しておでんの量が少ない場合は、主菜があると安心です。
大根やこんにゃくが中心なら食べ応えを補う
大根やこんにゃくなどを多めに入れたおでんは、あっさり食べやすい反面、
「もう少ししっかりしたものが欲しい」
と感じる場合があります。
そのような日は、
肉料理
魚料理
卵料理
などを追加すると献立を整えやすくなります。
また、おでん側に厚揚げや餅入り巾着などを加えてボリュームを出す方法もあります。
食べ応えのある具材が多いなら副菜は軽めに
おでんに、
卵
厚揚げ
餅入り巾着
ロールキャベツ
練り物
などがたっぷり入っている場合は、それだけでもかなり満足しやすくなります。
そこへ唐揚げや生姜焼きなどをたくさん追加すると、
「作りすぎた」
となることもあります。
そんな日は、
おでん＋ご飯＋さっぱりした小鉢
くらいにしてもよいでしょう。
献立を考えるときは、
「おでんだから何を足す？」ではなく、「今日のおでんには何が足りない？」
と考えるのがポイントです。
家族に合わせておでんの献立を変えるには？
おでんの献立で困りやすい理由のひとつが、
家族によって満足できる組み合わせが違うこと
です。
自分はおでんだけで十分でも、夫は肉料理が欲しい。
大人はおでんが好きでも、子供はあまり食べない。
そんな家庭もありますよね。
全員に合わせて何品も作るのではなく、少しの工夫で調整してみましょう。
夫がおでんだけでは物足りない場合
「おでんだけでは足りない」
と言われたら、まず何が足りないのか考えてみます。
たとえば、
量が足りない
のであれば、ご飯やおにぎりを増やしたり、主菜を一品追加したりできます。
肉料理が欲しい
のであれば、唐揚げや生姜焼きなどを少量追加します。
白ご飯が進まない
のであれば、ご飯を炊き込みご飯などに変える方法があります。
「物足りない」という一言だけで料理を何品も増やすのではなく、理由に合わせて一つだけ追加するのがポイントです。
子供がおでんをあまり食べない場合
子供の場合、
「おでんそのものが嫌い」
というより、
食べられる具材が少ない
こともあります。
卵は食べるけれど、大根やこんにゃくは食べない。
練り物は食べるけれど、ほかの具材には手を付けない。
このような場合は、おでんだけで夕食を完結させようとすると食べられるものが少なくなります。
そこで、
おにぎり
卵焼き
唐揚げ
コロッケ
など、普段食べ慣れているものを一品用意する方法があります。
大人はおでん中心、子供はおにぎりや追加のおかずも食べる、という形でも構いません。
大人だけならシンプルな献立でもまとめやすい
大人だけの食卓なら、
おでん＋ご飯＋漬物
おでん＋炊き込みご飯
など、かなりシンプルな献立でもよいでしょう。
「夕食だから何品も並べなければ」
と考えなくても、おでんの具材が十分なら、それだけで食べ応えがあります。
家族によって好みが違う場合
家族それぞれの好みが違うと、
「全員が満足する料理を何品も作らなきゃ」
と思ってしまいがちです。
ですが、一人ずつ別の献立を用意する必要はありません。
基本はおでんとご飯にして、
必要な人だけ食べられる追加料理を一品
用意する方法があります。
たとえば唐揚げを一皿置いて、
食べたい人は食べる。
おでんだけで満足する人は食べない。
という形です。
献立は、全員がすべて同じものを同じ量食べなければならないわけではありません。
軽め・普通・がっつり！ボリューム別のおでん献立
その日の空腹具合によっても、おでんに合わせたい料理は変わります。
「おでんの日はこれ」
と一つに決めるより、
今日はどれくらい食べたいか
から考えると献立を決めやすくなります。
軽めに食べたい日の献立
あまり重たい夕食にしたくない日は、
おでん
＋ご飯
＋さっぱりした副菜
くらいで十分です。
副菜は、
おひたし
浅漬け
酢の物
など、少量で構いません。
また、おでんに具材がたくさん入っているなら、
おでん＋ご飯
だけでもよいでしょう。
普通に食べたい日の献立
いつもの夕食くらいのボリュームにしたいなら、
おでん
＋白ご飯
＋簡単な副菜
または、
おでん
＋味付きご飯
などが使いやすい組み合わせです。
おでんの具材が少なめなら、小さな主菜を一品追加してもよいでしょう。
がっつり食べたい日の献立
しっかり食べたい日なら、
おでん
＋肉や魚の主菜
＋白ご飯
という組み合わせがおすすめです。
たとえば、
おでん＋唐揚げ＋白ご飯
おでん＋生姜焼き＋白ご飯
おでん＋焼き魚＋白ご飯
などです。
この場合、おでんに加えて主菜があるので、副菜まで無理に増やさなくても構いません。
おでんをメインにしたい日の献立
「今日はとにかくおでんを楽しみたい」
という日は、おでんそのものを充実させます。
具材を多めにして、
大根
こんにゃく
卵
厚揚げ
練り物
餅入り巾着
など、好みのものを組み合わせます。
そのうえで、
おでん＋ご飯＋小さな副菜
程度にすれば、おでんを中心にした献立になります。
そのまま真似できる！おでんの日の献立例7パターン
ここまでいろいろな組み合わせを紹介してきましたが、
「選択肢が多すぎて、逆に決められない」
という方もいるかもしれません。
そこで最後に、そのまま参考にしやすい献立を7パターン紹介します。
献立1｜おでん＋白ご飯＋簡単副菜
まずは最もシンプルな組み合わせです。
おでん
白ご飯
ほうれん草のおひたし
おでんに具材がたっぷり入っているなら、これだけでも十分まとめやすい献立です。
「メイン料理を別に作らなくても大丈夫かな？」
と迷ったときは、まずおでんのボリュームを確認してみましょう。
十分な量があるなら、副菜を一つ添える程度で構いません。
献立2｜おでん＋炊き込みご飯＋さっぱり副菜
白ご飯がおでんに合わないと感じる場合は、
おでん
炊き込みご飯
きゅうりの浅漬け
という組み合わせがあります。
ご飯自体に味が付いているため、
「おでんをおかずにして白ご飯を食べなきゃ」
と考える必要がありません。
副菜もさっぱりしたものを少量にすると、品数を増やしすぎずに済みます。
献立3｜おでん＋唐揚げ＋白ご飯
がっつり食べたい家族がいるなら、
おでん
唐揚げ
白ご飯
という組み合わせです。
唐揚げが白ご飯のおかずになるため、
「おでんではご飯が進まない」
という人にも合わせやすくなります。
おでんも唐揚げもあるので、さらに副菜を何品も作らなくてもよいでしょう。
少し野菜を添えたいなら、切ったトマトや簡単な浅漬け程度でも十分です。
献立4｜おでん＋焼き魚＋白ご飯
揚げ物より少しシンプルにまとめたいなら、
おでん
焼き魚
白ご飯
という組み合わせもあります。
焼き魚をご飯のおかずにして、おでんは好きな具材を楽しみます。
和食らしい献立にまとめやすいのも特徴です。
献立5｜おでん＋刺身＋ご飯
「おでんを作ったから、もう一品にあまり手間をかけたくない」
という日は、
おでん
刺身
ご飯
という組み合わせも考えられます。
温かいおでんと刺身では温度や食感が違うため、食卓に変化も出ます。
さらに料理を増やさなくても、二つの料理をそれぞれ楽しめます。
献立6｜子供がいる日の献立
子供がおでんをあまり食べない場合は、
おでん
小さなおにぎり
卵焼きや唐揚げなど食べ慣れた一品
という組み合わせにします。
「おでんを全部食べなければ夕食にならない」
と考えず、食べられる具材とほかの料理を組み合わせればよいでしょう。
大人はおでんを中心に食べ、子供はおにぎりや追加のおかずを多めに食べるという形でも構いません。
献立7｜なるべく料理したくない日の献立
最後は、とにかく手間を増やしたくない日の献立です。
おでん
おにぎりや混ぜご飯
切るだけのトマトや簡単な浅漬け
これなら、おでん以外の料理にかかる手間をかなり減らせます。
おでんを作った日は、
「もう十分料理した！」
と思うこともありますよね。
そんな日は、追加料理まで頑張らなくても大丈夫です。
献立を考えるときに一番大切なのは、
品数を増やすことではなく、家族が食べやすい組み合わせにすること。
おでんだけで満足できるなら、そのままで構いません。
少し足りないなら一品だけ。
白ご飯が進まないなら、ご飯を変える。
しっかり食べたいなら、肉や魚を一品追加する。
このように、その日の状況に合わせて調整すると、おでんの日の献立をぐっと決めやすくなります。
おでんをおかずとして満足しやすくする5つの工夫
ここまでは、おでんに別のおかずを追加する方法を中心に紹介してきました。
ただ、
「できれば料理を増やしたくない」
「おでんだけで夕食をまとめたい」
という日もありますよね。
そんなときは、別のおかずを作る前に、おでんそのものを少し工夫する方法もあります。
具材の種類や組み合わせを変えるだけでも、食べたときの満足感は変わります。
食べ応えのある具材を加える
大根やこんにゃくなどを中心にしたおでんは、あっさり食べやすい一方で、
「夕食としてはもう少しボリュームが欲しい」
と感じる場合があります。
そんなときは、食べ応えのある具材を追加してみましょう。
たとえば、
厚揚げ
卵
餅入り巾着
ロールキャベツ
練り物
などです。
もちろん、すべて入れる必要はありません。
「今日のおでんは少し軽そうだな」
と思ったときに、いつもより一種類か二種類増やすだけでも構いません。
別の主菜を一から作るより、おでんの具材を増やすほうが楽な場合もあります。
具材の種類を増やして変化を付ける
おでんの具材が、
大根
こんにゃく
卵
だけのように少ない場合は、食べ進めているうちに少し単調に感じることがあります。
そんなときは、具材の種類を増やしてみましょう。
同じだしで煮込んでいても、それぞれの具材には違った食感があります。
やわらかい大根。
弾力のあるこんにゃく。
ふんわりした練り物。
食べ応えのある厚揚げ。
このように違う特徴の具材を組み合わせると、一つの鍋でも変化を楽しみやすくなります。
食感の違う具材を組み合わせる
具材を増やすときは、数だけではなく、
「食感が違うか」
にも注目してみましょう。
似たような食感の具材ばかりではなく、やわらかいもの、弾力のあるものなどを組み合わせます。
おでんの具材を選ぶときに、
「家族が好きだから」
だけでなく、
「今入っている具材とは違う感じだから」
という視点を持っておくと、食べ飽きにくくなります。
薬味を添えて味に変化を付ける
おでんそのものは同じでも、食べるときに薬味などを添えると、味に変化を付けられます。
最初からすべて同じ食べ方をするのではなく、途中で少し変化を付ける方法です。
家族によって好みが違う場合も、それぞれ好きな食べ方ができるようにしておけば、別のおかずを何品も作らなくて済むことがあります。
追加のおかずを作る前におでん自体を確認する
「おでんだけでは足りないかも」
と思ったとき、すぐに別のおかずを作り始める必要はありません。
まず鍋の中を確認してみましょう。
具材がたっぷり入っているなら、実際には十分な量があるかもしれません。
反対に、大根やこんにゃくなどが中心で全体的に軽めなら、食べ応えのある具材を追加する方法もあります。
つまり、
おでん＋別のおかず
だけではなく、
おでんそのものを充実させる
という選択肢もあるのです。
おでんの日に献立を増やしすぎないためのコツ
「おでんはおかずにならないのかな？」
と考え始めると、
「肉料理も作ったほうがいい？」
「副菜も必要？」
「サラダもあったほうがいい？」
と、どんどん料理を増やしたくなることがあります。
ですが、おでんには最初から複数の具材が入っています。
追加料理を増やしすぎると、作るのも食べるのも大変になってしまいます。
主菜・副菜・ご飯を全部追加しなくてもいい
一般的な献立を考えると、
主菜
副菜
ご飯
汁物
などをイメージするかもしれません。
しかし、おでんの日まで必ずこの形にする必要はありません。
おでんには、
大根
卵
こんにゃく
厚揚げ
練り物
など、さまざまな具材を入れられます。
そのため、
おでん＋ご飯
だけで満足できることもあります。
少し足したいなら、
おでん＋ご飯＋副菜
でもよいでしょう。
しっかり食べたいなら、
おでん＋主菜＋ご飯
にします。
主菜も副菜もサラダも、すべて用意する必要はありません。
具だくさんなら追加するのは一品だけでも十分
おでんの鍋を見て、
「今日はかなり具だくさん」
という場合は、追加料理を一品だけにする方法があります。
たとえば、
おでん＋炊き込みご飯
だけでもよいですし、
おでん＋白ご飯＋浅漬け
でも構いません。
献立を考えるときは、料理の「品数」だけを見るのではなく、おでんの中に何種類の具材が入っているのかも考えてみましょう。
物足りない人だけ食べられる料理を追加する
家族の中で、
「おでんだけでは足りない」
という人と、
「おでんだけで十分」
という人に分かれることもあります。
そんな場合は、全員のために大量のおかずを追加する必要はありません。
たとえば、唐揚げを一皿用意して、
食べたい人だけ追加する
という方法があります。
おでんだけで満足する人は、おでんとご飯。
もう少し食べたい人は、そこへ唐揚げを追加。
このようにすれば、一つの食卓でもそれぞれ量を調整できます。
簡単に用意できるものを取り入れる
おでんを作った日は、追加料理まで手の込んだものにしなくても構いません。
切るだけ。
和えるだけ。
焼くだけ。
このような料理を上手に取り入れましょう。
「もう一品作る」と考えると大変に感じますが、
「簡単な一皿を添える」
と考えると、献立を決めやすくなります。
作る人の負担も考えて献立を決める
家族に、
「おでんだけ？」
と言われると、
「もっと作らなきゃ」
と思ってしまうかもしれません。
ですが、おでんを作ること自体にも手間がかかっています。
具材を用意して、下ごしらえをして、鍋で煮込む。
そのうえ何品も作るとなると大変ですよね。
献立を考えるときは、
食べる人の満足感だけでなく、作る人の負担も含めて考える
ことが大切です。
おでんだけで十分な日は、そのまま。
少し物足りない日は、一品だけ。
それくらいの気持ちで考えてみましょう。
おでんの献立でやりがちな失敗とは？
おでんの日の献立は、料理を追加すればするほどよくなるわけではありません。
むしろ、
「いろいろ作ったのに、何となくまとまらない」
ということもあります。
ここでは、おでんの献立を考えるときに気を付けたいポイントを紹介します。
物足りないからとおかずを増やしすぎる
まず気を付けたいのが、
「おでんはおかずにならない」と思って料理を増やしすぎること
です。
たとえば、
おでん
唐揚げ
焼き魚
サラダ
煮物
白ご飯
まで用意すると、かなりのボリュームになります。
家族の人数や食べる量によっては、食べきれなくなることもあります。
まずは、
「何が足りない？」
と考えましょう。
肉料理が欲しいなら肉料理を一品。
味に変化が欲しいなら副菜を一品。
それだけでも十分です。
煮物ばかりを組み合わせる
おでんは煮込んで作る料理です。
そこへさらに煮物を追加すると、献立全体が似た印象になる場合があります。
もちろん、
「煮物とおでんを一緒に出してはいけない」
ということではありません。
ただ、
「もう少し変化を付けたい」
と思っているのであれば、
焼き物
和え物
サラダ
など、違う調理方法の料理を合わせるとよいでしょう。
似た食感の料理ばかりになる
味だけでなく、食感も確認してみましょう。
おでんにはやわらかい具材が多いため、追加料理までやわらかいものばかりだと、食感の変化が少なくなります。
そんなときは、
シャキシャキした浅漬けやサラダ
などを少し添えるだけでも変わります。
おでんの具材と追加料理が重複する
追加料理を考えるときは、おでんの具材も確認しましょう。
たとえば、おでんに卵がたくさん入っているのに、さらに卵料理を追加する。
おでんにじゃがいもを入れている日に、ポテトサラダを合わせる。
もちろん、同じ食材を使ってはいけないわけではありません。
ただ、
「献立に変化を付けたい」
という目的なら、違う食材を選んだほうが楽しみやすくなります。
主菜も副菜も一から作ろうとする
おでんを作りながら、
主菜を一から作る。
副菜も一から作る。
さらにご飯ものまで手をかける。
これでは、夕食の準備が大変になってしまいます。
おでんの日は、
どこかを簡単にする
ことも大切です。
主菜を作るなら、副菜は簡単に。
炊き込みご飯を作るなら、追加のおかずは少なく。
というように、全体の手間を調整しましょう。
家族全員の好みに合わせて品数を増やしすぎる
「夫は肉が欲しい」
「子供はおでんを食べない」
「私はさっぱりしたものが欲しい」
となると、全員に合わせて別々の料理を作りたくなります。
ですが、それでは毎回大変です。
基本のおでんを中心にして、
肉が欲しい人が食べられる一品。
子供が食べやすいご飯。
さっぱりした簡単な副菜。
というように、一つの料理を複数の人が選べる形にするとよいでしょう。
おでんが残った翌日の献立はどうする？
おでんは大きな鍋で作ることも多く、
「翌日も残っている」
ということがありますよね。
1日目はおいしく食べても、2日目になると、
「また同じ献立にする？」
「何を合わせたらいいの？」
と迷うことがあります。
2日目は、残っているおでんの量を基準に献立を考えると簡単です。
まず残っている量を確認する
最初に、
おでんがどれくらい残っているか
を確認します。
家族全員が十分食べられる量があるなら、翌日もおでんを中心にできます。
反対に、
「一人一個か二個くらいしか残っていない」
という場合は、おでんをメインにするのは難しいでしょう。
その場合は、別の主菜を中心にして、残ったおでんを添える形にします。
少量なら別の主菜をメインにする
おでんが少しだけ残っているなら、
焼き魚＋ご飯＋残ったおでん
など、別の料理をメインにします。
こうすると、
「昨日と同じ夕食」
という印象も弱くなります。
残ったおでんを無理に主役にする必要はありません。
副菜を前日とは変える
おでんがたくさん残っていて、翌日もメインとして食べる場合は、周りの料理を変えてみましょう。
前日が、
おでん＋白ご飯＋おひたし
だったなら、翌日は、
おでん＋味付きご飯＋浅漬け
などにします。
おでんが同じでも、組み合わせを変えるだけで食卓の印象は変わります。
ご飯ものを変えて印象を変える
簡単に変化を付けやすいのが、ご飯です。
1日目は白ご飯。
2日目は混ぜご飯やおにぎり。
というように変えると、別のおかずを何品も作らなくても変化を付けられます。
前日とまったく同じ組み合わせにしない
おでんが続くこと自体は気にならなくても、
周りの料理までまったく同じ
だと飽きやすく感じる場合があります。
そこで、
副菜を変える。
ご飯を変える。
追加する主菜を変える。
このうち一つだけでも変えてみましょう。
2日目だからといって、献立をすべて作り直す必要はありません。
迷ったときに使える！おでん献立の早見表
ここまでたくさんの組み合わせを紹介してきました。
「結局、今日のわが家はどうすればいい？」
と迷ったら、次の表から近い状況を探してみてください。
| 今日の状況 | 組み合わせの例 |
|---|---|
| おでんだけでは足りない | おでん＋肉や魚の主菜＋ご飯 |
| 白ご飯が進まない | おでん＋炊き込みご飯・混ぜご飯 |
| 少しだけ足したい | おでん＋簡単な副菜＋ご飯 |
| がっつり食べたい | おでん＋肉料理＋白ご飯 |
| さっぱり食べたい | おでん＋酢の物・浅漬け＋ご飯 |
| 子供がおでんをあまり食べない | おでん＋おにぎり＋食べ慣れた一品 |
| 料理を増やしたくない | おでん＋味付きご飯 |
| 具だくさんのおでん | おでん＋ご飯＋小さな副菜 |
| 具材が少ない | おでん＋主菜＋ご飯 |
| 2日目でおでんがたくさん残っている | おでん＋前日とは違うご飯や副菜 |
| 2日目で少ししか残っていない | 別の主菜＋ご飯＋残ったおでん |
大切なのは、
「おでんの日には必ずこの献立」
と決めないことです。
今日のおでんの具材。
家族の食べる量。
白ご飯を合わせたいか。
料理にどれくらい手間をかけられるか。
これらを考えて、その日に合った組み合わせを選んでみてくださいね。
おでんのおかずについてよくある質問
最後に、おでんの献立を考えるときに気になりやすい疑問をQ&A形式でまとめます。
Q1．おでんは主菜ですか？副菜ですか？
おでんを主菜として食べるか、副菜のように扱うかは、家庭や献立によって変わります。
具だくさんのおでんなら、それ自体をメイン料理として食べることができます。
反対に、おでんの量が少ない場合は、焼き魚や肉料理などを主菜にして、おでんを一緒に食べる方法もあります。
「必ず主菜」「必ず副菜」と決める必要はありません。
Q2．おでんだけで夕飯にしても大丈夫？
おでんの量や具材が十分で、家族が満足できるのであれば、おでんを中心にした夕食でも構いません。
ご飯を添えたり、簡単な副菜を一つ付けたりする方法もあります。
「夕食だから何品以上必要」
と考えるより、食べる人にとって量が足りるかを考えてみましょう。
Q3．おでんに白ご飯は合う？
おでんと白ご飯の組み合わせが好きな人もいれば、合わせにくいと感じる人もいます。
これは好みの違いが大きい部分です。
白ご飯が進みにくい場合は、炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎりなどに変える方法があります。
Q4．おでんにもう一品足すなら何が簡単？
簡単に追加するなら、
浅漬け
おひたし
冷やしトマト
簡単なサラダ
などがあります。
しっかりしたものが欲しい場合は、焼き魚など「焼くだけ」で用意しやすい料理を選ぶ方法もあります。
Q5．おでんに合う肉のおかずは？
唐揚げ、生姜焼き、鶏肉の照り焼き、焼き鳥などがあります。
おでんだけではボリュームが足りないときや、白ご飯が進むおかずが欲しいときに追加しやすいでしょう。
Q6．おでんに合う魚のおかずは？
焼き魚や刺身、魚の照り焼きなどがあります。
おでんとは別に魚料理を一品用意すれば、白ご飯のおかずにもできます。
Q7．おでんに合う副菜は？
おひたし、浅漬け、酢の物、サラダなどを合わせられます。
おでん自体にボリュームがある場合は、副菜をたくさん用意する必要はありません。
小鉢一つ程度でも十分です。
Q8．おでんに合うサラダは？
大根サラダやキャベツのサラダ、春雨サラダなどがあります。
おでんにはやわらかい具材が多いので、シャキシャキした食感のサラダを合わせると変化を付けやすくなります。
おでんの具材と食材が重なるのが気になる場合は、別の野菜を選びましょう。
Q9．おでんに炊き込みご飯を合わせてもいい？
もちろん合わせられます。
「おでんでは白ご飯が進まない」
という場合は、炊き込みご飯にすると、ご飯自体を楽しめます。
おでんと炊き込みご飯に十分ボリュームがあるなら、副菜は少量でもよいでしょう。
Q10．おでんと味噌汁を一緒に出してもいい？
一緒に出してはいけないわけではありません。
ただ、おでんにもだしや汁があるため、
「汁物が二つあるように感じる」
という人もいます。
家族が味噌汁を欲しがるなら添えても構いませんが、必ず用意する必要はありません。
おでんの日は味噌汁を作らず、その分ほかの副菜を添える方法もあります。
Q11．子供がおでんを食べないときは何を足す？
子供が食べられるおでんの具材が少ない場合は、
おにぎり
卵焼き
唐揚げ
コロッケ
など、普段食べ慣れているものを一品追加する方法があります。
大人と子供がまったく同じ量のおでんを食べる必要はありません。
食べられるものを組み合わせて献立を考えましょう。
Q12．家族から「おでんだけでは足りない」と言われたら？
まず、
何が足りないのか
を考えてみましょう。
量が足りないなら、主菜やご飯を追加。
肉が欲しいなら、肉料理を一品。
白ご飯が進まないなら、味付きご飯。
というように、理由によって対応を変えます。
「足りない」と言われたからといって、何品も作る必要はありません。
Q13．おでんに揚げ物を合わせてもいい？
唐揚げやコロッケなどの揚げ物を合わせることもできます。
おでんとは調理方法や食感が違うため、献立に変化を付けやすい組み合わせです。
ただし、おでんが具だくさんの場合は、揚げ物を少量にするなど全体のボリュームを調整するとよいでしょう。
Q14．おでんの日は何品くらい用意すればいい？
「必ず何品」という決まりはありません。
具だくさんのおでんなら、
おでん＋ご飯
だけでも満足できる人がいます。
少し足したいなら、
おでん＋ご飯＋副菜
でもよいでしょう。
しっかり食べたい場合は、
おでん＋主菜＋ご飯
という組み合わせがあります。
品数よりも、今日のおでんの量や家族の食べる量を基準に考えるのがおすすめです。
Q15．2日目のおでんには何を合わせればいい？
おでんがたくさん残っているなら、ご飯や副菜を前日とは変えてみましょう。
少ししか残っていない場合は、別の主菜を用意して、残ったおでんを一品として添える方法があります。
2日目も必ずおでんをメインにする必要はありません。
おでんの日の献立チェックリスト
最後に、
「今日のおでんには何を合わせればいい？」
と迷ったときに確認できるチェックリストをまとめます。
おでんの具材は十分入っている？
まず鍋の中を確認します。
大根やこんにゃくだけではなく、
卵
厚揚げ
練り物
餅入り巾着
など、食べ応えのある具材が入っているでしょうか。
具だくさんなら、別の主菜を追加しなくてもよいかもしれません。
肉や魚のおかずを追加する必要はある？
家族が、
「肉や魚も食べたい」
と言っているなら、一品追加します。
反対に、おでんだけで十分なら、無理に作る必要はありません。
白ご飯で満足できそう？
おでんと白ご飯を普通に食べられるなら、そのままで構いません。
白ご飯が進みにくそうなら、
炊き込みご飯
混ぜご飯
おにぎり
などへ変える方法があります。
味や食感が似た料理ばかりになっていない？
おでんに追加する料理を考えるときは、味だけでなく食感も確認します。
やわらかい料理ばかりなら、浅漬けやサラダなどを加える。
似た味付けばかりなら、少し違う味の副菜を選ぶ。
これだけでも献立に変化が出ます。
子供が食べられるものはある？
子供がいる場合は、おでんの中に食べられる具材があるか確認してみましょう。
少なそうなら、おにぎりや食べ慣れたおかずを一品追加します。
料理を増やしすぎていない？
最後に、
「本当に全部必要？」
と確認してみましょう。
おでん。
肉料理。
魚料理。
副菜。
サラダ。
汁物。
すべてそろえる必要はありません。
おでんに十分な具材が入っているなら、
何か一つだけ足す
くらいでも献立は整えられます。
まとめ｜おでんがおかずにならないと感じたら「何が足りない？」から考えよう
おでんを夕食にしようとしたとき、
「おでんはおかずにならない？」
「おでんだけだと物足りないかな？」
「ほかに何を作ればいいんだろう？」
と迷うことがあります。
ですが、おでんがおかずになるかどうかに、一つの正解があるわけではありません。
おでんと白ご飯だけで満足できる人もいます。
一方で、
肉や魚が欲しい。
白ご飯が進みにくい。
もう少しボリュームが欲しい。
味に変化が欲しい。
と感じる人もいます。
大切なのは、
「おでんはおかずかどうか」ではなく、「何があれば満足できるか」
を考えることです。
たとえば、
ボリュームが足りない
→ 肉や魚の主菜を一品追加する
白ご飯が進まない
→ 炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎりにする
味に変化が欲しい
→ 酢の物や浅漬けなどを添える
食感を変えたい
→ サラダや揚げ物を少し追加する
子供がおでんをあまり食べない
→ 食べ慣れた料理を一品用意する
というように考えれば、献立を決めやすくなります。
また、おでんの日に必ず別のメイン料理を作らなければならないわけではありません。
卵や厚揚げ、練り物、餅入り巾着など、食べ応えのある具材がたくさん入っているなら、
おでん＋ご飯＋簡単な副菜
だけでも十分な場合があります。
反対に、大根やこんにゃくなどを中心にした軽めのおでんなら、肉や魚のおかずを一品追加してもよいでしょう。
そして、
「おでんでは白ご飯が食べにくい」
という場合は、おかずを増やすことだけが解決策ではありません。
炊き込みご飯。
混ぜご飯。
おにぎり。
いなり寿司。
など、ご飯そのものを変える方法もあります。
おでんを無理に白ご飯のおかずとして考えなくてもよいのです。
さらに覚えておきたいのが、
料理を増やしすぎないこと。
「おでんだけでは物足りないかも」
と思うと、
主菜も作って、
副菜も作って、
サラダも作って、
汁物も用意して……
と品数を増やしたくなるかもしれません。
ですが、おでんそのものにいろいろな具材が入っています。
足りないものが一つなら、追加するものも一つで十分です。
今日のおでんを見て、
量は足りそう？
白ご飯は食べやすそう？
肉や魚は必要？
さっぱりしたものが欲しい？
子供が食べられる具材はある？
と順番に確認してみてください。
そうすると、
「今日は唐揚げを少し足そう」
「今日は炊き込みご飯だけでよさそう」
「具だくさんだから浅漬けだけでいいかな」
というように、その日の献立が自然に決まってきます。
おでんは、一つの鍋でいろいろな具材を楽しめる料理です。
だからこそ、追加する料理まで頑張りすぎなくて大丈夫。
おでんだけで満足できるなら、そのまま。
少し物足りないなら、一品だけ。
白ご飯が進まないなら、ご飯を変える。
そんなシンプルな考え方で、その日の家族に合ったおでんの献立を作ってみてくださいね。
