silverwind

かぼちゃを料理しようと思って切ってみたら、表面がぬるぬるしていた……という経験はありませんか？いつもはしっかりした感触のかぼちゃなのに、切り口がベタベタしていたり、種の周りが糸を引いていたりすると、少し心配になりますよね。「かぼちゃにぬめり...

いちご大福を冷蔵庫に入れておいたら、翌日にはお餅が固くなっていた……という経験はありませんか？買ったばかりのときは柔らかくてもちもちしていたのに、冷蔵庫から取り出すと、思っていたより固くなっていて驚くことがありますよね。「冷蔵庫に入れたのが...

「パスタを表示時間どおりに茹でたのに、なぜか芯が残っている……」「食べてみたら硬かったけれど、もう一度茹で直しても大丈夫？」「ソースまで混ぜてしまったパスタを、今から柔らかくする方法はないの？」そんな経験はありませんか？せっかくおいしいパス...

「コンビニで買ったサンドイッチが食べきれなかったけれど、冷凍しても大丈夫かな？」「たまごサンドやツナサンドは、冷凍するとまずくなってしまうの？」「冷凍したサンドイッチは、どうやって解凍すればおいしく食べられるの？」コンビニのサンドイッチは手...

誕生日やクリスマスなど、特別な日に食べるケーキ。ケーキの上には、サンタクロースや動物、お花、かわいい人形など、さまざまな飾りがのっていますよね。その中でも、砂糖で作られた飾りを見て、こんなふうに思ったことはありませんか？「ケーキの上にある砂...

手作り餃子を作ろうと思ったとき、「ひき肉はどれを選べばいいの？」と迷ったことはありませんか？スーパーのお肉売り場には、豚ひき肉や合い挽き肉、鶏ひき肉など、いろいろな種類が並んでいます。なかには「餃子用ひき肉」と書かれたものもあり、普通の豚ひ...

寒い季節になると、温かいおでんが食卓に並ぶ機会も増えますよね。大根や卵、こんにゃく、練り物など、いろいろな具材にだしの味がしみ込んだおでんは、家族みんなで楽しめる家庭料理のひとつです。一度にたくさん作って、翌日も食べようと考える方も多いので...

秋刀魚を焼いてお皿に盛り付けようとしたとき、お腹の部分から黒っぽい液体が出てきたり、内臓がドロドロになっていたりして、驚いたことはありませんか？「秋刀魚を焼いたら内臓が溶けてしまったけれど、食べても大丈夫？」「内臓がドロドロになるのは、秋刀...

料理のレシピを見ていると、「鷹の爪は種を取り除いてから使いましょう」と書かれていることがありますよね。でも、いざ調理しようとすると、「どうして鷹の爪の種を取る必要があるの？」「種を取らずに料理に入れてしまったけれど、大丈夫かな？」「種を取れ...